暑い季節になると、
食べたくなるのがそうめん。
つるりとした喉ごしは、
夏の定番ともいえます！
でも実は…
そうめんには地域ごとに
まったく違う個性があるのを
ご存知でしたか？
なかでも注目されているのが、
日本五大そうめん。
歴史や技術、味わいに優れた
五つの名品が選ばれているんです。
今回は、その魅力や特徴を
まるごと解説！
✔ 五大そうめんとは
▶ 播州（兵庫）
▶ 三輪（奈良）
▶ 小豆島（香川）
▶ 島原（長崎）
▶ 半田（徳島）
どれも昔から地元で
大切に受け継がれてきたそうめん。
あなたのお気に入りが
きっと見つかるはずです🌿
五大そうめんのルーツと伝統
そうめんの起源は奈良時代。
中国から伝わった「索餅（さくべい）」が、
今のそうめんのルーツとされています。
時代を経て、全国各地で
それぞれ独自の進化を遂げました。
なかでも奈良県の三輪地方は、
日本のそうめん発祥の地といわれています。
約1300年の歴史を持ち、
現在の製法の基礎になった
技術がここから広まりました。
🍽 播州そうめん（兵庫県）
ブランド名
揖保乃糸（いぼのいと）
兵庫県西播磨地域で作られる播州そうめん。
全国的に有名な
「揖保乃糸」で知られています。
約600年の歴史があり、
日本一の生産量を誇ります。
特徴は？
手延べ製法で作られた
なめらかな喉ごしと、
ほどよいコシが魅力。
贈り物やお中元にも人気で、
等級ごとに帯の色が違います。
✔ 等級の目安
▶ 特級：黒帯（特別な贈答向け）
▶ 上級：赤帯（定番ライン）
▶ 古物「ひね」：1年熟成で風味UP
おすすめの食べ方は、
やっぱり冷やしそうめん。
でも実は
温かいにゅうめんにもぴったり！
シンプルな味つけで、
素材の良さが引き立ちます。
三輪そうめん（奈良県）
そうめん発祥の地として
知られる奈良・三輪地方。
繊細さとコシのバランスが絶妙で、
極細麺が特徴です。
冬の寒い時期に
じっくり乾燥させる製法で、
すっきりとした風味に仕上がります。
「神舞（かみまい）」や「白龍」など、
極細ランクの品は特に人気。
油を使わない製法なので、
あっさりとした味わいが楽しめます。
冷やしでも、にゅうめんでもOK。
サラダ風アレンジもおすすめです♪
豆知識
三輪そうめんは「細さ」が命。
極細ほどランクが高く、
職人の技が光ります。
後半では、小豆島・島原・半田のそうめんを
ご紹介していきます。
それぞれに違った魅力があって、
比べてみるととっても楽しいですよ♪
🍽 小豆島そうめん（香川県）
香川県・小豆島のそうめんは、
ごま油で仕上げるのが最大の特徴🌿
製造時に使う油が、
小豆島特産のごま油やオリーブ油。
そのおかげで、
ほんのり香ばしい風味と、
つややかな仕上がりになります。
近年はオリーブ素麺も登場し、
新しい味わいとして注目を集めています。
✔ おすすめの食べ方
▶ シンプルなめんつゆで香りを楽しむ
▶ ごま油風味を活かした冷製サラダ
▶ オリーブ油×トマトのパスタ風にも♪
島原そうめん（長崎県）
長崎県島原市周辺で作られるそうめん。
絹のような喉ごしと、
つるんとした細さが魅力です。
約400年続く歴史ある製法で、
寒い時期に時間をかけて仕込まれます❄
コシもあるため、
口の中でほどけるような食感が特長。
冷やしはもちろん、
にゅうめんやチャンプルーにもぴったりです。
✔ おすすめシーン
▶ つるっと涼しく食べたい夏昼ごはん
▶ 具だくさんの炒めそうめん
▶ 小さな子どもにも食べやすい♪
半田そうめん（徳島県）
徳島県・半田町で生まれたそうめん。
太くてもちもち！という個性が光ります。
JAS規格では「ひやむぎ」とも呼ばれますが、
地元では昔から「そうめん」として
親しまれてきました。
約1.3～1.7mmの太さで、
しっかりしたコシと歯ごたえが特長。
煮込んでも崩れにくく、
鍋料理や煮麺にも向いています。
こんな方におすすめ
▶ そうめんだけじゃ物足りない方
▶ ボリューム重視の食卓に◎
▶ がっつり具材と合わせたい方に
そうめんの選び方・楽しみ方
そうめんを選ぶときのヒントはこちら
✔ 細さで食感が変わります
極細はつるっと繊細
太めはもちもち食感
✔ ごま油 or オリーブ香るタイプも◎
香りの好みに合わせて選んでみてください♪
✔ 贈答品なら、
等級・帯の色をチェック
おいしく食べるコツ
✔ 麺はたっぷりの湯でゆでる
✔ ゆでたらすぐに
冷水でしめるのがコツ！
✔ 薬味やつゆも
アレンジを楽しんでみましょう♪
おすすめ薬味
▶ みょうが・しそ・しょうが
▶ 梅干し・ごま・レモン汁など
季節に合わせて変えても楽しい♪
まとめ
日本の五大そうめんは、
どれも地域の誇りと伝統が詰まった逸品。
同じ「そうめん」でも、
香り・太さ・食感・製法が違います。
ぜひ、食べ比べて
お気に入りを見つけてくださいね♪
暑い日にも寒い日にも、
食卓にやさしく寄り添うそうめん。
あなたの暮らしの中に、
とっておきの一品を加えてみませんか？
