調味料

料理やお菓子作りのとき、黒砂糖と白砂糖って代用できる？そんな疑問を持ったこと、ありませんか？どちらも「砂糖」という共通点...

白だしは家庭のキッチンに欠かせないアイテムで、忙しい毎日において手軽な味付けの強い味方です。私も仕事と家庭を両立する中で...

日本国内では、地域によって醤油の風味が異なりますが、特に関東と関西の醤油の味わいの違いが注目されています。関東地方では濃...

多くの家庭では、味噌は限られた量しかストックしていないものです。特に、500gのパックで販売されることが一般的で、いくつ...

手作りの昆布だしを取ることができない場面で、既製のだしを活かせるのは魅力的ですね。昆布の出汁と言えば、少し高尚な料理用途...

味噌汁を作ろうとしたら、味噌が足りないことに気づいた時はどうしますか？買いに行く時間もないため、家にある材料で代用する方...

スーパーマーケットで見かけるチューブ入りのからしには、「和からし」「本からし」「洋からし」といった様々な種類がありますが...

市販のチューブわさびには「本わさび」と「生わさび」の二種類があります。外見は似ていますが、実は両者には大きな違いが存在し...