リンゴの追熟法で驚きの甘さに！知って得する裏ワザ

思ったほど美味しくないリンゴに出会ったことは、
皆さんも一度はあるのではないでしょうか。

食べ切れずに残ってしまったリンゴがあるとき、
どうすれば良いかお困りではありませんか？

そんなときにおすすめなのが、
リンゴを冷蔵して追熟させる方法です。

ここではその手順をご説明します。

リンゴは冷蔵庫で甘くなる？意外と知らない追熟テク

甘みが不足しているリンゴは、
ビニール袋に入れて冷蔵保存すると良いでしょう。

リンゴが自然に放出するエチレンガスが熟成を促し、
2～3日で風味が良くなります。

重要なポイントは、リンゴをビニール袋に入れること。
このエチレンガスは他の野菜や果物の熟成も
早めてしまうため、それらが傷んでしまうのを防ぐためです。

ただし、このエチレンガスを利用して、
他のバナナやキウイ、プルーン、プラムなどを
甘くすることもできます。

ビニール袋の中にこれらの果物を一緒に入れると、
追熟効果で甘くなります。

追熟してもまだ満足いく甘さにならない場合は、
次のような利用法があります。

・リンゴを甘く煮てアップルパイや焼きリンゴの具にする。

・ジャムやジュースを作る。

・リンゴをすりおろして肉の下処理に使うと、肉が柔らかくなります。

・すりおろしたリンゴをカレーやヨーグルトに加える。

甘くないリンゴを使ったお菓子のレシピは
インターネットで検索するとたくさん見つかりますので、
それらを作っていくと、リンゴを大量消費できるでしょう。

お手頃価格のリンゴや訳あり品を選んだ際、
甘みが足りないことがありますよね。

そうしたときは、ビニール袋で包んで
冷蔵庫で追熟させましょう。

食べる直前ではなく、常温に戻してからの方が、
少し甘みが増して感じられるかもしれません。

この方法をぜひお試しください！