りんご飴をパリパリにしたい！自宅で作るサクサクフルーツキャンディ！成功のコツと改善方法！

自宅でフルーツキャンディを作る魅力は、
キャンディのサクサク感と果物の
みずみずしさの絶妙なバランスにあります。

ただし、家で挑戦すると、
キャンディがきちんと固まらなかったり、
砂糖が液体のままだったりして、
上手くいかないことも多いですね。

この記事では、お店で売っているような
パリパリのリンゴ飴を家で作る方法をお伝えします。

さらに、キャンディがうまく固まらない理由や、
できあがった後に湿気ってしまう問題の対処法についても
詳しく解説しています。

家でフルーツキャンディ作りにチャレンジしてみたけど
うまくいかなかった方は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。

パリパリのリンゴ飴の作り方とベタつき防止のコツ

砂糖液を煮詰める過程で焦げ付くのではないかと
不安になることもあるでしょうが、混ぜるのは避けてください。

混ぜると温度が下がり、
キャンディがしっかり固まらなくなるためです。

また、飴をかき混ぜると気泡が入ってしまい、
仕上がりがツヤツヤにならないこともあります。

砂糖と水の割合が多すぎることはないでしょうか？

レシピで指定されている水の量よりも、
やや少なめにすると失敗が減ります。

さらに、砂糖と水を同時に火にかけるのではなく
、水を少しずつ加えていき、飴の固まる具合を見ながら
調整するのが良い方法です。

水分は飴作りの敵です。飴を果物に絡める前に、
果物の表面の水分をしっかりと拭き取ることが重要です。

作ったパリパリのリンゴ飴は、
ラップで包んで冷蔵庫に保管するとパリパリ感が続きますが、
フルーツキャンディは、
できるだけ早く食べることをおすすめします。

リンゴ飴が柔らかくなってしまう主な原因は
、砂糖を十分に煮詰めていないことです。

レシピ動画を見ると、沸騰した直後の
砂糖液を使っているように見えるかもしれませんが、
沸騰後は最低5～10分は待ち、
砂糖が適切な飴色になるまで丁寧に煮詰めることが大切です。

飴が焦げるかもしれないという心配はありますが、
慌てず砂糖液を見守りましょう。

屋台のフルーツキャンディには、りんごやいちご、
みかんといった様々な果物が使われています。

しかし、フルーツキャンディに適する果物とそうでない果物があるのでしょうか？

調べてみた結果、りんごやいちごなどの定番果物はもちろん、
ぶどうやキウイ、パイナップルなど、様々な種類の果物が
フルーツキャンディの材料として選ばれています。

さらに、生の果物だけでなく、
ドライフルーツや缶詰を使うこともあるようです。

意外かもしれませんが、果物以外のものを使うこともあり、
例えばトマトやポテトチップスをキャンディでコーティングすることも
（これは厳密にはフルーツキャンディではないかもしれませんが）。

反対に、フルーツキャンディに向かない果物は特にないようですが、
バナナはキャンディとの相性がいまいちのようです。

チョコバナナのように美味しそうですが、
バナナのやわらかさと飴の硬さが合わない可能性があります。

これまで、フルーツキャンディの
上手な作り方をお伝えしてきましたが、失敗は誰にでもあります。

これからは、失敗したフルーツキャンディの対処法や、
アレンジ方法についてご紹介しましょう！

残念ながら、作ったリンゴ飴が水飴のようになったり、
時間が経つと溶けてしまったりすることがあります。

一度そうなってしまうと、
元のパリパリした状態に戻すのは難しいです。

果物を悪くしないように冷蔵庫に入れて、
早めに食べるか、次に紹介するようなアレンジ方法を試してみてください。

– 牛乳と混ぜて冷凍庫でアイスクリームにする
– 煮詰めてジャムにする
– 砕いてクッキーの上に散らし、ステンドグラス風のクッキーにする
– 凍らせたキャンディを紅茶に入れる
– 水を加え、電子レンジで加熱してシロップに変える
– 牛乳に溶かしてフルーツミルクを作る

これらは簡単なアイデアの一部ですが、
特に凍らせたキャンディを紅茶に入れるのは簡単で、
砂糖の代わりにもなり、非常に美味しいです！

屋台の懐かしい味を再現するにはコツがいるということがわかりました。
しかし失敗してもアレンジができるので
りんご飴作りを楽しみましょう！

家庭で簡単に作れるパリパリのリンゴ飴の作り方や、
もし失敗した時のアレンジ方法をご紹介しました。

自家製フルーツキャンディは無着色で、
フルーツにキャンディをコーティングするだけなので、簡単な良いおやつです。

最近は在宅時間が増え、
自宅でフルーツキャンディを作る人も多いでしょう。

ぜひコツを参考にパリパリのリンゴ飴を作ってみましょう。

お家での過ごし方に迷っている方や、
お子さんとお菓子作りを楽しみたい方に、
この情報が役に立てば幸いです。