ほっとする和食

お団子を作った翌日に固くなってしまうこと、 ありますよね？ たくさん作っても 翌日に美味しく食べられるような工夫がありま...

水炊きを異なる方法で味わうのは、 多くの方にとって新しい体験かもしれません。 そこで、水炊きをより豊かな味わいと 楽しみ...

干し芋がとても硬くなってしまい、 食べにくいことがありますよね。 硬すぎる干し芋を柔らかくできないかと 考えたことはあり...

おにぎりよりも手軽で、 さまざまな具材を包むことができるおにぎらずは、 我が家のお気に入りの料理です。 ただ、時には海苔...

日本国内では、地域によって 醤油の風味が異なりますが、 特に関東と関西の醤油の 味わいの違いが注目されています。 関東地...

市販のチューブわさびには 「本わさび」と「生わさび」の二種類があります。 外見は似ていますが、実は両者には 大きな違いが...

スーパーマーケットで見かける チューブ入りのからしには、 「和からし」「本からし」「洋からし」 といった様々な種類があり...

さつまいもを味わう時、 繊維が多いと感じたことはありませんか？ 滑らかなタイプもありますが、 繊維が豊富なさつまいもも存...

「鰹節や顆粒出汁が手元になくても大丈夫。 美味しい味噌汁の作り方をご紹介します！」 「代替材料を使っても、 その味はどう...

大根を煮ても硬い場合は理由があります。 風味豊かな柔らかい大根を作る方法についてお話しします。 大根が硬くなる原因は、 ...