味噌汁を作ろうとしたら、味噌が足りないことに気づいた時はどうしますか？買いに行く時間もないため、家にある材料で代用する方...

手作りの昆布だしを取ることができない場面で、既製のだしを活かせるのは魅力的ですね。昆布の出汁と言えば、少し高尚な料理用途...

味噌汁を作る際、鰹節や昆布から抽出した出汁を加えることで、一層深みのある味わいが生まれ、具材や味噌の風味も豊かになります...

手巻き寿司は、家族や友人との楽しい時間にぴったりの料理です。通常は、酢飯と好みの具材を海苔にのせて巻くのが一般的ですが、...

多くの家庭では、味噌は限られた量しかストックしていないものです。特に、500gのパックで販売されることが一般的で、いくつ...

お団子を作った翌日に固くなってしまうこと、ありますよね？たくさん作っても翌日に美味しく食べられるような工夫があります。そ...

水炊きを異なる方法で味わうのは、多くの方にとって新しい体験かもしれません。そこで、水炊きをより豊かな味わいと楽しみで提供...

干し芋がとても硬くなってしまい、食べにくいことがありますよね。硬すぎる干し芋を柔らかくできないかと考えたことはありません...

おにぎりよりも手軽で、さまざまな具材を包むことができるおにぎらずは、我が家のお気に入りの料理です。ただ、時には海苔がない...

日本国内では、地域によって醤油の風味が異なりますが、特に関東と関西の醤油の味わいの違いが注目されています。関東地方では濃...